昨天的“行进白山送水，感受美好吉林”的专题中，我们为大家介绍了集安大力发展的冰葡萄酒产业。这冰葡萄酒到底是怎么酿造的？味道如何？我们来跟随吉林乡村广播记者戴婷去了解一下。

　　通化冰葡萄酒的原料为北冰红山葡萄酿制，北冰红为两性花新品种，生长势强，具有一年壮苗，二年结果，三年丰产的特性，一般在9月下旬成熟，具有抗病、抗虫害、抗寒性极强的特点，适宜在年无霜期125天以上，冬季最低气温不低于-37℃的地区载培，所以是制作冰葡萄酒的最好原料。集安市特色产业发展局局长孙延锋说：

　　目前在集安已经推广了5000亩，未来主要用‘北冰红’这个品种开发山葡萄冰酒。

　　作为“中国冰葡萄之乡”的集安市的鸭绿江河谷地区有着得天独厚的地理优势。孙延锋介绍说：

　　鸭绿江河谷也是中国山葡萄冰酒顶级的产区，没有任何地方达到我们这个地方的自然条件。我们背靠的是长白山的老岭山脉，冬天抵御了北来的寒风，所以我们集安的地方冬天比较温暖。葡萄比较容易越冬，它不需要埋土防寒，这是做冰酒最关键的条件。采摘冰葡萄是在12月份才能采收，它要长在树上，就已经自然冰冻了，我们要用这样的葡萄来做冰酒。所以这一点是最重要不可复制的，这是我们得天独厚的一个条件。

　　冰葡萄酒的原料对自然条件、葡萄品种要求极高，七分原料、三分工艺，做尖端的冰葡萄酒，关键在于原料。为了更好的利用当地得天独厚的自然资源，集安人还下大力气，调优了葡萄品种，改良了种植技术，提高了葡萄的品质。葡萄园管理员孔庆友说：

　　弄了四年葡萄我就知道一点，冰葡萄以甜酒为主，这酒做出来更可口。别的葡萄酒我很少喝，但也喝过，感觉最大的区别，咱葡萄喝出来有一种清香味是别的葡萄酒没有的，咱管理的最大区别就是咱要求的是质量。别的老百姓家要求的是产量，我们一亩地要求的是一千多斤葡萄酒可以了。不管从糖度、酸度、各方面的指标达到极致。