1 2 3 4 5 6 7 8
  ◎您现在的位置:首页 > 976新闻  
  选择秋菜说道多,专家为您出高招  
     
  更新时间:2015-10-16 08:33:00 来源:乡村广播  
 
 
   

  10月中旬,是蔬菜大量上市的季节,在这段时间,很多老年朋友都会有储藏秋菜的习惯。但是怎样让蔬菜既可以长时间保存,又可以保持营养不流失,这也是很有讲究的。对此,乡村广播记者李琳采访了12316新农村热线的蔬菜专家郑世金。请听报道:

  大白菜在储存前要晾晒,但晾晒要适度,12316新农村热线的蔬菜专家郑世金提醒听众朋友在晾晒时要把白菜直立,外叶垂而不折。储存白菜时要注意防热、防冻。同时,白菜用途不一样,选择的品种也有差别。      

  我们要做预处理,秋菜收回来以后,一定要做充分的凉晒,特别是像含水量大的叶菜。像腌用,我们选择直筒形的或者是半包芯的这样的白菜,如果是简易的储藏,我们选择包芯的这样的白菜。

  土豆储存相对要容易些。土豆不易烂,但长时间储藏会发芽、变青,吃起来口感不好,还会中毒。因此郑世金建议在选择土豆时要选择品相较好,外皮无破损的。

  选择马铃薯的时候也一定要注意,选择马铃薯的外皮,有没有受到侵染,有的已经变黑了,这样的马铃薯是存不住的。

  在各类秋菜中,大葱是最不怕冻的。储存大葱,要选葱白、粗、壮的,比大拇指略粗最好,而且葱白粗细要匀称、硬实。郑世金:

  一般是看茎和叶的比例,一般是茎的比例比较高的,就是葱板占的比例大的,这样的葱进行储藏。还有就是紧实度,干枯以后,这个板比较紧实,这样的葱品质是比较好的。


 
  编辑:吉林广播网  
 
版权所有 吉林人民广播电台吉林广播网 电话:网站 0431-85815222.85815208 传真:0431-85815210
E-mai:info@jlradio.cn 地址:长春市彩宇大街118号 卫星路2066号 邮编:130033
Copyright ® 2008-2009 jlradio.cn All rights reserved 吉ICP备09004251号 网络视听许可证2008003号